육류 16만7천 파운드 리콜…가정과 식당 꼭 확인

쇠고기·돼지고기·염소고기에 가짜 USDA 검사표시…소매점이 다시 포장했다면 EST. 1363이 보이지 않을 수도

이번 리콜은 특정 고기에서 세균이 검출됐다는 발표와는 성격이 다릅니다.

문제는 고기가 의무적인 연방검사를 받지 않았는데도 USDA 검사를 통과한 것처럼 표시됐다는 점입니다.

미 농무부 식품안전검사국, FSIS에 따르면 노스캐롤라이나의 Star Meat Delivery는 생고기 제품 약 16만7천639파운드를 회수하고 있습니다. 대상은 9월 22일 이전 여러 날짜에 생산된 쇠고기와 돼지고기, 염소고기입니다.

제품에는 연방검사 시설번호처럼 보이는 **EST. 1363**이 표시됐습니다. 그러나 FSIS는 이 번호를 가진 시설에 연방검사 승인을 내준 사실이 없다며, 해당 표시가 붙은 제품을 잘못 표시됐고 먹기에 안전하지 않은 제품으로 간주하라고 밝혔습니다. FSIS의 9월 22일 공식 리콜 안내

리콜은 가장 높은 위험단계인 Class I로 분류됐습니다.

이 분류가 곧 제품을 먹은 사람이 사망하거나 중병에 걸렸다는 뜻은 아닙니다. 규정 위반 제품에 노출될 경우 심각한 건강 결과가 발생할 합리적인 가능성이 있다는 위험분류입니다.

9월 24일 오전까지 이번 제품과 관련해 확인된 질병이나 부상 신고는 없었습니다. 그러나 검사가 없었기 때문에 유해 세균이나 신고되지 않은 알레르기 성분 등 정상적인 검사과정에서 확인해야 할 위험을 배제할 수 없습니다.

조지아 주민에게 직접 관련되는 이유는 유통경로입니다.

리콜 제품은 A&D Foods라는 조지아 유통업체로 보내졌고, 이후 전국 소매점과 식당에 공급됐습니다. “전국 유통”이라는 표현만으로 귀넷의 어느 매장이나 식당이 실제 제품을 받았다고 단정할 수는 없습니다. 현재 공개자료에는 최종 판매처 전체 목록이 없습니다.

다만 리콜 품목에는 한인 식탁과 식당에서 익숙한 고기가 여럿 포함돼 있습니다.

얇게 썬 척아이롤 성격의 BEEF CHUCK THIN SLICED KBQ, 소갈비와 얇게 썬 갈비, 꼬리, 사태, 립아이, 돼지 목살·보스턴버트 슬라이스, 돼지갈비, 돼지족, 다진 돼지고기와 염소고기 등이 대상 목록에 들어 있습니다.

가장 어려운 문제는 매장 재포장입니다.

제품은 처음에는 A&D Foods 상표가 표시된 진공포장과 상자 단위로 운송됐습니다. 그러나 소매점이 이를 작은 단위로 나누고 자체 가격표를 붙였다면 소비자가 가진 포장에는 A&D Foods나 EST. 1363이 보이지 않을 수 있다고 FSIS는 경고했습니다.

따라서 냉장고나 냉동고에서 번호 하나만 찾아보고 끝내서는 안 됩니다.

최근 구입한 쇠고기·돼지고기·염소고기 가운데 대상 목록과 비슷한 품목이 있다면 먼저 구입 영수증과 매장 이름, 구입일을 확인해야 합니다. 매장 정육코너에서 다시 포장한 제품이라면 판매점에 제품 공급처와 리콜 대상 여부를 물어보는 것이 가장 정확합니다.

식당은 더 넓게 확인해야 합니다.

주방에 남은 고기만 볼 것이 아니라 납품 상자와 거래명세서, 송장, 공급업체의 리콜 통지를 함께 점검해야 합니다. 상자는 버렸더라도 최근 입고기록에 A&D Foods 또는 Star Meat Delivery가 표시돼 있는지 확인할 수 있습니다.

의심 제품을 다른 음식과 섞어 조리하거나 판매해서는 안 됩니다. 조리하면 모든 문제가 해결된다고 판단해서도 안 됩니다. 이번 사안은 특정 세균 하나의 가열 기준이 아니라 검사받지 않은 제품의 유통 자체가 문제이기 때문입니다.

대상으로 확인되면 먹거나 판매하지 말고 구입처에 반품하거나 폐기해야 합니다. 폐기할 때는 다른 사람이 다시 꺼내 먹지 못하도록 포장해 버리는 편이 안전합니다.

이미 먹었다면 무조건 응급실에 갈 필요가 있다는 발표는 아닙니다. 그러나 구토와 설사, 심한 복통, 발열 또는 알레르기 반응이 나타나면 섭취 사실과 제품 정보를 의료기관에 알려야 합니다. 영수증이나 포장사진이 남아 있다면 보관하는 것이 좋습니다.

식당 운영자는 고객에게 연락해야 하는지도 고민할 수 있습니다.

우선 납품제품이 실제 리콜 대상인지 확인해야 합니다. 대상이었다면 어느 날짜의 어떤 메뉴에 사용됐는지 판매기록으로 범위를 정리하고, 공급업체와 보건당국의 안내를 확인해야 합니다. 확인 없이 모든 고기가 위험하다고 공지하거나, 반대로 아직 환자가 없으니 아무 조치도 하지 않는 것은 모두 적절하지 않습니다.

사기도 주의해야 합니다.

리콜 환급을 대신 받아주겠다며 카드번호나 은행 비밀번호를 요구하는 연락을 공식 절차로 믿어서는 안 됩니다. 소비자는 구입처와 FSIS 공식 안내를 이용하고, 사업체는 기존 공급계약에 등록된 연락처를 통해 확인해야 합니다.

오늘의 핵심입니다.

이번 리콜은 조지아 유통망을 거친 쇠고기·돼지고기·염소고기와 관련됩니다. EST. 1363이 가장 분명한 식별표시지만 소매점이 다시 포장했다면 번호가 없을 수 있습니다. 가정은 영수증과 구입처를, 식당은 납품 상자와 송장을 확인하고 의심 제품을 먹거나 판매하지 말아야 합니다.