스탠퍼드대 “김치 등 발효 음식, 단기간에 염증 완화 효과”
장(腸) 미생물 다양성·면역 기능 개선, 염증 단백질 수치 떨어져 고섬유질 음식, 단기간 섭취로 효과 없어 … 저널 ‘셀’ 논문 장의 미생물 [게티이미지뱅크 제공 / 재판매 및 DB 금지] 김치와 같은 발효 음식을 많이 섭취하면 장의 미생물 다양성과 면역 기능이 향상되고 염증이 완화된다는 연구 결과가 나왔다. 이런 효과를 낼 수 있는 발효 음식은, 김치를 비롯한 발효 […]
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